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김치 마리네이드 요리 첫번째

홍합요리


서양의 홍합요리는 다양한 허브와 토마토를 이용한 스튜 형식의 요리가 대표적이다.


홍합이 가진 특유의 비린내를 다양한 허브의 향으로 보완하고 토마토나 샐러리등의 야채를 곁들여 요리함으로써

영양도 풍부한 일품요리로 홍합요리가 식탁에 오르고 있다.


그 외에도 치즈를 얹어 구운 홍합 치즈구이나 튀김등도 쉽게 찾아볼 수 있는 홍합요리들이다.

토마토와 다양한 허브들로 만드는 홍합스튜에 강지영김치(맛김치)를 다져서 함께 곁들이면

새콤한 김치의 맛과 아삭한 식감이 홍합과 잘 어울린다.


다만 홍합스튜에 김치를 곁들일 때는 김치를 익히는 것보다 김치를 마리네이드하여

고명처럼 곁들인다면 유산균의 파괴를 줄이면서 김치의 아삭한 맛도 즐길 수 있다.



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쌀쌀한 날엔 따끈한 스튜 한그릇❤️ '대구 토마토 스튜'







김치 마리네이드 요리 두번째

오일 파스타


질이 좋은 올리브유와 마늘 그리고 다양한 식재료(새우,조개,게등의 해산물)을 곁들여 만드는

오일 파스타에 갓김치를 곁들이면 오일이 주는 느끼함을 보완할 수 있다.


강지영 갓김치가 가지는 특유의 아삭함과 톡쏘는 갓김치 고유의 맛은

오일파스타의 다양한 식재료들과 충돌없이 잘 어우러진다.

일반적인 갓김치로는 불가능하지만 강지영 갓김치는 단호박과 다양한 야채들로 맛을 냈지만

갓의 맛과 향에 중점을 둔 김치이기 때문에 오일 파스타와 같이

단순한 재료로 맛을 내야하는 요리에 맛의 충돌 없이 마리아쥬가 가능하다.



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- 오징어가 들어가 감칠맛이 일품인 '오징어 김치 오일 파스타'

- 무조건 맛있는 조합, 베이컨+김치=❤️ '베이컨 김치 오일 파스타'

- 금요일엔 파스타에 와인 한 잔🍝🍷 '모시조개 김치 오일 파스타'

- 🍝안 먹어본 사람 없게 해주세요..🙏🏻 '구운 명란 김치 오일 파스타

- 고소하고 쫄깃한 버섯의 풍미가 가득한 버섯 오일파스타

- 마늘쫑과 생햄을 넣어 풍미 가득한 K-파스타, '마늘쫑 오일 파스타'

- 구운 명란의 고소함과 풍미를 그대로 느낄 수 있는, '구운 명란 김치 오일 파스타'

- 갓김치와 꽃게를 넣어 풍미가 돌아버린..⭐️ '갓김치 꽃게 오일 파스타'






김치 마리네이드 요리 세번째

각종 스프레드 (김치 4종)


*피넛버터 + 강지영김치 4종 (맛김치,황금,채식,갓)

빵이나 비스켓에 발라 먹으면 피넛버터의 고소한 맛에 상큼하고 아삭한 김치의 맛과 김치의 유산균을 함께 섭취할 수 있다.


*마요네즈 + 강지영김치 4종

감자튀김이나 다양한 튀김 등을 찍어 먹는 소스로 곁들일 수 있다. 일반적으로 레몬즙을 함께 곁들이는 다양한 튀김의 마요소스를 만들 때 김치를 곁들이면 레몬이 없어도 김치의 발효의 맛이 튀김의 느끼한 맛을 보완해 줄 수 있다.



🔴 루시드키친 스프레드를 곁들인 김치 레시피 보러가기

어디에 발라 먹어도 맛있는 치트키 갈릭 스프레드⭐️ '갈릭 스프레드를 곁들인 쉬림프 크루아상'

🥪김치 허니버터 스프레드를 곁들인 단짠 '햄치즈 샌드위치'

🥐주말 브런치 메뉴로 딱 좋은 '허니버터 스프레드를 곁들인 쉬림프 크로아상'

🥐평범한 샌드위치가 질릴 때, 갓김치+와사비 소스를 바른 '쉬림프 크루아상 샌드위치'

한 입 먹으면 멈출 수 없는 맛⭐️ 피넛버터에 채식김치를 넣어 고소하고 짭짤한 '김치 피넛버터 햄치즈 샌드위치'






끝까지 아삭한 김치! 요리하면 더 맛있는 김치!

루시드 키친 강지영 김치로 만들면 더 쉽고 맛있습니다!


🔴 강지영 김치 YOUTUBE


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